生態(tài)餐廳好味道一蔬一食也講究的有機新世界
你現(xiàn)在的努力，是為了以后有更多的選擇。在健康、生態(tài)、有機、環(huán)保等概念為越來越多人所了解，并切實為我們帶來更有感知力的美好生活時，你是否也意識到：多接觸符合這些概念的食物與餐廳，對我們和家人的身體及我們所生存的環(huán)境都有點滴影響。外食就餐不妨多選擇些生態(tài)餐廳吧！
都市里的愛吃客在享受美味、拍拍餐桌美照之余，正在對食物背后的事情產(chǎn)生興趣。這些食物的來源與它們背后生產(chǎn)者的故事，正越來越多地受到關(guān)注與認(rèn)可。在2014年初于德國紐倫堡舉辦的有機食品博覽會上，國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟(IFOAM)執(zhí)行主任馬庫斯·阿本茲先生提出了有機3.0時代。如果說有機1.0時代是有機農(nóng)業(yè)的萌芽和認(rèn)知階段；20世紀(jì)80年代開始的2.0時代使有機市場逐漸形成，有機產(chǎn)品認(rèn)證制度逐步建立和完善；那么現(xiàn)今的3.0時代，建立生產(chǎn)者與消費者之間的理念共識及信任便成了關(guān)鍵。店如其名的這家小小生態(tài)餐廳，是有機農(nóng)業(yè)的積極實踐者，也是餐廳老板程大嘴與合伙人的愛心之作。在山野樸食，你可以吃到采用生態(tài)食材烹飪而成的融合家常料理、儲存四季時光的天然加工食品，更能獲得親近食物本源的機會。擁有質(zhì)樸笑臉的程德金，被大家昵稱為大嘴，大學(xué)里學(xué)的服裝專業(yè)，畢業(yè)工作兩年之后，意識到自己真正的還是在土地。可能因為出身農(nóng)村，童年與土地的親近記憶讓程大嘴感覺格外地踏實自在。在大學(xué)里就參加各種農(nóng)場志愿者活動的他，發(fā)現(xiàn)生態(tài)有機農(nóng)業(yè)與自己內(nèi)心的許多理念都無比契合。
于是，為了更好地學(xué)習(xí)有機農(nóng)業(yè)，大嘴在北京郊區(qū)的有機農(nóng)場工作了兩年，還加入了北京有機農(nóng)夫市集，這些經(jīng)歷使大嘴結(jié)識了很多可靠的農(nóng)人；不滿足于此的他，向往搭建一個更成熟的商業(yè)模式：以餐飲為基本，讓使自己愉悅的有機農(nóng)產(chǎn)品打動更多的人。好了以上就是小編給大家介紹的內(nèi)容，如果大家有什么疑問或者想要了解更多，歡迎大家給小編留言。
