福建永安：工廠化食用菌產業蓬勃發展
近年來，福建省永安市食用菌生產呈現規模化、工廠化發展，食用菌品種結構調整初顯成效，食用菌產業區域布局日趨完善。上半年以來，永安市食用菌產業穩步推進，生產形勢穩中向好。永安市食用菌生產規模2156萬袋（珍稀菌類1321萬袋），鮮菇產量0.78萬噸（珍稀菌類4254噸），產值0.9億元。
為確保食用菌產業能夠蓬勃發展，繼續做大做強，永安市推行規模化、設施化生產，全市50萬袋以上的規模化生產大戶有27戶，配有制冷和加（排）濕系統、實現周年栽培、日產300公斤金針菇的工廠化栽培示范戶1個。加大標準化栽培推廣力度，把西洋、小陶、大湖等鄉鎮列入毛木耳、香菇標準化生產基地建設范圍。提高菌農栽培、管理水平，在各鄉鎮舉辦日常食用菌生產培訓12期，受訓人員600多人次，發放相關材料2000多份。培養掌握標準化栽培技術的專業化生產隊伍有20多支共計100多人，為企業和農戶減少菌袋污染160萬袋，降低生產成本50萬元。注重反季節地栽香菇、毛木耳、金針菇和珍稀食用菌基地的建設，總規模超過2000萬袋。加大執法力度，加強農藥使用監管，嚴格控制偽劣、假種流入和高殘劇毒農藥的使用，食用菌產品品質得到保證。取得了良好成果。
一是食用菌生產呈現規模化、工廠化發展。工廠化企業、合作社和種植大戶成為主導，占該市食用菌生產的90%以上；“企業+農戶”、“合作社+農戶”等多種模式抱團發展，推動食用菌產業不斷壯大。
二是食用菌品種結構調整初顯成效。目前除海鮮菇、香菇、毛木耳等主栽品種得到鞏固和發展外，新引進了竹蓀、牛樟芝等珍稀食（藥）用菌品種，其中羅坊鄉種植竹蓀120畝、洪田鎮年產牛樟芝200~300噸，實現由單一向多品種轉變，增強了市場競爭力，促進了食用菌產業做強做優。
三是食用菌產業區域布局日趨完善。在青水畬族鄉新建高山反季節香菇生產基地，在羅坊鄉新建林下生態竹蓀套種基地，在洪田鎮新建藥用牛樟芝植菌基地，逐步形成較完善的栽培技術體系，實現食用菌產業多元化多樣化發展。
